Mực
Tùy thuộc vào kích thước con mực và cách bảo quản ngoài khơi hoạch được người ta có thể phơi 1 nắng hoặc phơi khô.
Mực khô có thể ở dạng nguyên con hoặc xé tơi thành từng sợi nhỏ. Món mực khô đặc biệt thông dụng, giữ được lâu, chế biến thành nhiều món ngon và là đặc sản tại một số vùng nhất là các vùng biển và được du khách mang về như một món quà, đặc biệt là món mực một nắng (mực ải). Mực khô rất thích hợp trong các dịp nhậu đặc biệt là mực khô nướng rượu bầu đá
Bảo quản:
Khi mua mực về, nếu không ăn ngay thì cho vào bọc kín bảo quản vào ngăn đá tủ lạnh với nhiệt độ tốt nhất là -18 độ C.
Nên sử dụng mực khô trong vòng 4-6 tháng khi mua về
Nướng mực bằng cồn 90 độ, hoặc rượu bầu đá ( pha 1 ít muối hạt) là ngon nhất. Nướng lửa than không để lửa to vì sẽ chín ngoài, sống trong.
Mực khô có thể ở dạng nguyên con hoặc xé tơi thành từng sợi nhỏ. Món mực khô đặc biệt thông dụng, giữ được lâu, chế biến thành nhiều món ngon và là đặc sản tại một số vùng nhất là các vùng biển và được du khách mang về như một món quà, đặc biệt là món mực một nắng (mực ải). Mực khô rất thích hợp trong các dịp nhậu đặc biệt là mực khô nướng rượu bầu đá
Bảo quản:
Khi mua mực về, nếu không ăn ngay thì cho vào bọc kín bảo quản vào ngăn đá tủ lạnh với nhiệt độ tốt nhất là -18 độ C.
Nên sử dụng mực khô trong vòng 4-6 tháng khi mua về
Nướng mực bằng cồn 90 độ, hoặc rượu bầu đá ( pha 1 ít muối hạt) là ngon nhất. Nướng lửa than không để lửa to vì sẽ chín ngoài, sống trong.
